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　　市场监管总局此次同步发布“有助于维持骨关节健康”保健功能的评价试验项目、试验原则和结果判定等配套技术要求，组织我国权威技术机构和专家充分参考欧美等发达国家类似产品技术评价方法，结合骨关节健康领域最新研究成果，形成我国“有助于维持骨关节健康”保健功能产品检验与评价科学共识，明确检验与评价试验原则、项目要求和判定标准，严格试验质量控制、数据溯源管理，保证通过检验与评价、批准注册产品的安全性和功能性，保障消费者健康。

　　二是细化平台在保障信息、网络和数据安全，保护平台内经营者和消费者合法权益等方面的具体要求。《办法》要求平台在其平台规则中明确信息安全条款，明确平台内经营者处理个人信息的具体规范以及平台内经营者的未成年人网络保护义务等。同时，《办法》明确不得利用平台规则对平台内经营者的自主经营活动进行不合理限制，收取不合理费用、不合理的违约金或者损害赔偿金；不得利用平台规则排除或者限制消费者权利、减轻或者免除自身责任、不合理加重消费者责任、实施大数据“杀熟”、提供会员服务时单方面随意变更平台规则损害会员权益等。

　　五是修订设备设施与工艺流程要求。一是细化列明乳制品生产常规用设备设施，增加运行状态标识要求、供水设施、排水设施、清洁消毒设施、废弃物存放设施、卫生设施、工作服、卫生间、干燥塔和流化床配置的空气过滤设备、空调系统、空气过滤系统、除尘设备、照明设施、和检验设备设施等具体技术要求。二是列出乳制品的生产工艺流程，规定企业应通过危害分析方法明确影响产品质量的关键工序或关键控制点，并制定操作规程或作业指导书。

　　》（GB 2760）的食品名称说明等保持一致，且考虑蔬菜干燥工艺的进步、其他蔬菜制品的多元，把酱腌菜品种明细分为腌渍蔬菜制品（包括酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜和糟渍菜等）和发酵蔬菜制品；在蔬菜干制品品种明细新增其他干燥蔬菜；把食用菌制品品种明细分为干制食用菌制品、腌渍食用菌制品、即食食用菌制品；并在其他蔬菜制品品种明细列举蔬菜泥（酱）、清水（水煮）蔬菜、即食调味蔬菜等具体产品。调整后的许可品种基本覆盖市场常见蔬菜制品品种，更贴合蔬菜制品生产需求和行业发展实际。

　　（六）严格设备布局与工艺流程要求。按照企业生产实际，列举不同申证单元工艺流程和设备设施，明确不同蔬菜制品加工工艺关键控制环节，要求开展危害分析，建立相应的食品安全控制措施。针对近年突出问题，要求外购咸坯的酱腌菜企业应对咸坯供应商的食品安全保障能力进行审核，通过签订供应合同等形式加强准入审核和管理，制定验收标准和控制要求，严格进货查验；蔬菜干制品企业不得采购滥用硫磺、焦亚硫酸钠等食品添加剂以及次氯酸钠等消毒剂处理的蔬菜；按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）“食品分类系统”的最小分类号使用食品添加剂等要求。

　　（八）健全管理制度要求。根据《食品生产许可审查通则》、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）、《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714）、《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096）以及近年监管工作实际，对企业建立食品安全管理制度提出具体要求，包括：进货查验记录管理制度、卫生管理制度、生产过程控制制度、产品配方和食品添加剂使用管理制度、检验管理及出厂检验记录制度、运输和交付管理制度、食品安全追溯制度、食品安全自查制度、不合格品管理及不安全食品召回制度、食品安全事故处置制度以及盐渍、腌渍等设备设施的维护保养制度、食品安全防护制度等。修订后的制度条款更加清晰明确，既针对当前食品安全风险问题，也便于企业理解把握，有利于提高许可审查工作效率。